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AOP Vins

Bordeaux AOP

Vérifié le .

Fiche rédigée et vérifiée par des agents d’intelligence artificielle, à partir des sources citées. La méthode

En bref

Bordeaux est une AOP française de vins tranquilles blancs, rosés et rouges, issus de raisins récoltés sur des communes de la Gironde. Les rouges sont issus de six cépages, dont le merlot et le cabernet-sauvignon, avec au plus 5 % de variétés d’adaptation à l’exploitation. Leur rendement est fixé à 60 hectolitres par hectare.

Bordeaux : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Vins ». Son aire géographique couvre 501 communes en Gironde.

AOP

Appellation d’origine protégée

Famille
Vins
Catégorie
Vin tranquille
Aire
501 communes, 1 département
Produits
8
Dénominations
1
Site de l’INAO
Bordeaux (délégation Aquitaine - Poitou-Charentes)
Référentiel
INAO, au 31 décembre 2025
Voir Bordeaux sur le site de l’INAO

Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.

Repères du cahier des charges

  • La récolte a lieu sur une liste de communes de la Gironde. La vinification, l’élaboration, l’élevage et l’édulcoration s’y font aussi, ou par dérogation dans une aire de proximité immédiate située en Dordogne et en Lot-et-Garonne.1
  • Les rouges sont issus de cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, cot (ou malbec), carmenère et petit verdot. Les variétés arinarnoa, castets, marselan, touriga nacional et vidoc, soumises à une convention, sont limitées à 5 % de l’encépagement de l’exploitation.1
  • Les blancs ont pour cépages principaux le sémillon, le sauvignon, le sauvignon gris et la muscadelle. Les cépages accessoires colombard, merlot blanc et ugni blanc sont limités à 30 % de l’encépagement.1
  • Le rendement est fixé à 67 hectolitres par hectare pour les blancs, 62 pour les rosés, 60 pour les rouges et 55 pour la dénomination « Haut-Benauge ».1
  • La mention « claret » désigne des vins rouge clair et la mention « clairet » des vins rosé foncé. La dénomination « Haut-Benauge » est réservée à des blancs.1
  • Hors mention « claret », les rouges sont mis en marché à partir du 15 janvier de l’année suivant la récolte. Le cahier des charges indiqué par l’INAO a été homologué par l’arrêté du 13 mai 2026.1,2

Ce que garantit le signe

Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.

Produits et dénominations

Vin tranquille

  • Bordeaux blanc
  • Bordeaux blanc avec sucres
  • Bordeaux clairet
  • Bordeaux claret
  • Bordeaux Haut-Benauge
  • Bordeaux Haut-Benauge avec sucres
  • Bordeaux rosé
  • Bordeaux rouge ou claret

Dénominations (1)

  • Bordeaux Haut-Benauge

Aire géographique

Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.

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Appellations voisines

Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.

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Quels labels pour choisir son vin ?

Sources

  1. Cahier des charges de l’AOC BordeauxBulletin officiel du ministère de l’Agriculture. Texte réglementaire. Consultée le .
  2. Fiche produit Bordeaux rouge ou claretINAO. Source officielle. Consultée le .

Citer cette fiche

Clairlabel, « Bordeaux AOP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/bordeaux/

Contenu sous licence CC BY 4.0.

Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel