Côtes du Rhône AOP

• La récolte a lieu sur une liste de communes de l’Ardèche, de la Drôme, du Gard, de la Loire, du Rhône et du Vaucluse. La vinification et l’élaboration s’y font aussi, ou par dérogation dans une aire de proximité immédiate qui comprend aussi des communes de l’Isère.¹
• En rouge et en rosé, les cépages principaux représentent au moins 70 % de l’encépagement. Le grenache atteint au moins 30 %, sauf au nord du parallèle de Montélimar, et le mourvèdre et la syrah réunis au moins 20 %.¹
• En blanc, les cépages principaux sont le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc, la marsanne, la roussanne et le viognier. Ils représentent au moins 80 % de l’encépagement.¹
• Les cépages blancs sont limités à 5 % de l’encépagement pour les rouges et à 20 % pour les rosés.¹
• Le rendement est de 51 hectolitres par hectare, avec un butoir de 60. Au-delà de 70 hectolitres par hectare, toute la récolte perd le bénéfice de l’appellation.¹
• L’appellation a été reconnue par un décret du 19 novembre 1937. Le cahier des charges indiqué par l’INAO a été homologué par l’arrêté du 10 décembre 2024.^1,2

Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.

• La fiche du signe et son étiquette : Appellation d’origine protégée
• AOP ou IGP : quelle différence ?

• Côtes du Rhône Villages AOP
• Coteaux du Pont du Gard IGP
• Vaucluse IGP
• Saint-Joseph AOP
• Ardèche IGP
• Crozes-Hermitage AOP