Noix de Grenoble AOP
En bref
La Noix de Grenoble AOP est une noix en coque, fraîche ou sèche, issue des variétés Franquette, Parisienne, Mayette et Fernor. De la récolte au conditionnement, tout se fait dans une aire de 250 communes de l’Isère, de la Drôme et de la Savoie. Le calibre minimal est de 28 mm et le rendement est plafonné.
Noix de Grenoble : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Fruits et légumes ». Son aire géographique couvre 259 communes dans 3 départements : Isère, Drôme et Savoie.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Fruits et légumes
- Catégorie
- Fruit à coque
- Aire
- 259 communes, 3 départements
- Site de l’INAO
- Valence (délégation Sud-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Repères du cahier des charges
- L’aire couvre le Grésivaudan, les Chambarans et la Bièvre. Le cahier des charges homologué en juillet 2026 retient 250 communes selon le code géographique de 2024 : 177 en Isère, 46 dans la Drôme et 27 en Savoie.1
- Les vergers sont situés à 800 m d’altitude au plus. Chaque noyer dispose d’au moins 100 m² pour les plantations de Franquette, Mayette et Parisienne réalisées après le 25 février 2002, et d’au moins 48 m² pour la Fernor.1
- Dès la sixième année suivant la plantation, l’inter-rang reste enherbé en permanence. Les régulateurs de croissance et les activateurs de maturité sont interdits.1
- Le rendement moyen net ne dépasse pas 4 tonnes par hectare, exprimées en noix sèches. L’apport d’azote est plafonné à 140 unités par hectare et par an. Les noix mesurent au moins 28 mm, avec une tolérance de 5 % en nombre par lot.1
- Le séchage se fait sur liteaux ou par ventilation d’air chaud à 30 °C au plus. Pour les noix destinées à être séchées, il commence dans les 36 heures suivant la récolte.1
- Tri et conditionnement ont lieu sur un même site, sans stockage intermédiaire. Les emballages pèsent 10 kg au plus pour les noix fraîches et 25 kg au plus pour les noix sèches. La vente au consommateur se fait dans l’emballage d’origine.1
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
Quels labels pour choisir ses fruits et légumes ?
Questions fréquentes
Quelle différence entre noix fraîche et noix sèche ?
La noix fraîche garde une humidité naturelle de 20 % ou plus, qui ne peut pas venir du retrempage de noix sèches. Elle doit être mise en circulation dans les 2 mois suivant l’ouverture de la récolte. La noix sèche contient au plus 12 % d’humidité.1
Combien de variétés la Noix de Grenoble compte-t-elle ?
Quatre dans le cahier des charges homologué le 15 juillet 2026 : Franquette, Parisienne, Mayette et Fernor. La version de 2016 en citait trois, sans la Fernor. La page de présentation de l’INAO indique encore trois variétés et 261 communes.1,2,3
Sources
Citer cette fiche
Clairlabel, « Noix de Grenoble AOP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/noix-de-grenoble/
Contenu sous licence CC BY 4.0.
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel