AOP Vins
Alsace AOP
En bref
Alsace, ou Vin d’Alsace, est une AOP française de vins tranquilles blancs, rouges et rosés, produits sur des communes du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Sans lieu-dit ni dénomination complémentaire, le rendement des blancs est fixé à 80 hectolitres par hectare. Les mentions « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » imposent une récolte manuelle.
Alsace : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Vins ». Son aire géographique couvre 119 communes dans 2 départements : Bas-Rhin et Haut-Rhin.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Vins
- Aire
- 119 communes, 2 départements
- Produits
- 95
- Dénominations
- 14
- Aussi nommée
- Vin d’Alsace
- Site de l’INAO
- Colmar (délégation Nord-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Voir Alsace sur le site de l’INAO
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Repères du cahier des charges
- L’aire géographique réunit des communes du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, approuvées par l’INAO. Le cahier des charges a été modifié en dernier lieu par l’arrêté du 29 décembre 2025, publié au Journal officiel du 7 janvier 2026. Au 6 novembre 2026, la fiche de l’INAO renvoie encore à la version de juin 2025.1,2,3
- Les blancs peuvent venir d’auxerrois, de chasselas, de gewurztraminer, de muscat, de pinot blanc, de pinot gris, de pinot noir, de riesling ou de sylvaner. Le savagnin rose est réservé au « Klevener de Heiligenstein ». Les rouges et les rosés sont issus du pinot noir. Des variétés d’adaptation sont admises sous convention.1
- Sans lieu-dit ni dénomination complémentaire, le rendement est de 80 hectolitres par hectare en blanc, de 75 en rosé et de 60 en rouge.1
- Pour les blancs, le maximum autorisé varie selon la dénomination en usage : 80 hectolitres par hectare pour le gewurztraminer et le pinot gris, 90 pour le riesling et le muscat, 100 pour le sylvaner, le pinot blanc, l’auxerrois et le chasselas.1
- Le conditionnement se fait en bouteilles de type « Vin du Rhin », ou dans d’autres bouteilles dont le cahier des charges fixe les proportions.1
- Les mentions « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » imposent une récolte manuelle, un rendement de respectivement 55 et 40 hectolitres par hectare, et une mise en marché à partir du 1er juin de la deuxième année suivant la récolte.1
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Produits et dénominations
95 produits au référentiel de l’INAO.
Vin tranquille 65
- Alsace blanc (Edelzwicker)
- Alsace blanc Auxerrois
- Alsace blanc Chasselas ou Gutedel
- Alsace blanc Gewurztraminer
- Alsace blanc Muscat
- Alsace blanc Muscat Ottonel
- Alsace blanc Pinot blanc
- Alsace blanc Pinot Gris
- Alsace blanc Pinot ou Klevner
- Alsace blanc Riesling
- Alsace blanc Sylvaner
- Alsace Blienschwiller blanc (Sylvaner)
- Alsace Côte de Rouffach blanc
- Alsace Côte de Rouffach Gewurztraminer
- Alsace Côte de Rouffach Pinot Gris
- Alsace Côte de Rouffach Riesling
- Alsace Côte de Rouffach rouge
- Alsace Côte de Rouffach sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace Côte de Rouffach sélection de grains nobles Pinot Gris
- Alsace Côte de Rouffach sélection de grains nobles Riesling
- Alsace Côte de Rouffach vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace Côte de Rouffach vendanges tardives Pinot Gris
- Alsace Côte de Rouffach vendanges tardives Riesling
- Alsace Côtes de Barr blanc (Sylvaner)
- Alsace Ottrott rouge
- Alsace Rodern rouge
- Alsace Saint-Hippolyte rouge
- Alsace Scherwiller blanc (Riesling)
- Alsace Scherwiller sélection de grains nobles (Riesling)
- Alsace Scherwiller vendanges tardives (Riesling)
- Alsace Val Saint Grégoire Auxerrois
- Alsace Val Saint Grégoire blanc
- Alsace Val Saint Grégoire Pinot Blanc
- Alsace Val Saint Grégoire Pinot Gris
- Alsace Vallée Noble blanc
- Alsace Vallée Noble Gewurztraminer
- Alsace Vallée Noble Pinot Gris
- Alsace Wolxheim blanc
- Alsace Vallée Noble Riesling
- Alsace Bergheim blanc
- Alsace Bergheim Gewurztraminer
- Alsace Bergheim sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace Bergheim vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg blanc
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg Gewurztraminer
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg Riesling
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg sélection de grains nobles Riesling
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg vendanges tardives Riesling
- Alsace Klevener de Heiligenstein (Klevener)
- Alsace rosé (Pinot noir)
- Alsace rouge (Pinot noir)
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc (Edelzwicker)
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Auxerrois
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Chasselas ou Gutedel
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Gewurztraminer
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Muscat
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Muscat Ottonel
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Pinot Blanc
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Pinot Gris
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Pinot ou Klevner
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Riesling
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit blanc Sylvaner
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit rouge (Pinot Noir)
Vin de sélection de grains nobles 15
- Alsace Val Saint Grégoire sélection de grains nobles Pinot Gris
- Alsace Wolxheim sélection de grains nobles
- Alsace Vallée Noble sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace Vallée Noble sélection de grains nobles Riesling
- Alsace sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace sélection de grains nobles Muscat
- Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel
- Alsace sélection de grains nobles Pinot gris
- Alsace sélection de grains nobles Riesling
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit sélection de sélection de grains nobles Gewurztraminer
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit sélection de sélection de grains nobles Muscat
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit sélection de sélection de grains nobles Muscat Ottonel
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit sélection de sélection de grains nobles Pinot Gris
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit sélection de sélection de grains nobles Riesling
- Alsace Vallée Noble sélection de grains nobles Pinot Gris
Vin de vendanges tardives 15
- Alsace Val Saint Grégoire vendanges tardives Pinot Gris
- Alsace Wolxheim vendanges tardives
- Alsace Vallée Noble vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace Vallée Noble vendanges tardives Pinot Gris
- Alsace Vallée Noble vendanges tardives Riesling
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit vendanges tardives Muscat
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit vendanges tardives Muscat Ottonel
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit vendanges tardives Pinot Gris
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit vendanges tardives Riesling
- Alsace vendanges tardives Gewurztraminer
- Alsace vendanges tardives Muscat
- Alsace vendanges tardives Muscat Ottonel
- Alsace vendanges tardives Pinot gris
- Alsace vendanges tardives Riesling
Dénominations 14
- Alsace Blienschwiller
- Alsace Côte de Rouffach
- Alsace Côtes de Barr
- Alsace Ottrott
- Alsace Rodern
- Alsace Saint-Hippolyte
- Alsace Scherwiller
- Alsace Val Saint Grégoire
- Alsace Vallée Noble
- Alsace Wolxheim
- Alsace Bergheim
- Alsace Coteaux du Haut Koenigsbourg
- Alsace Klevener de Heiligenstein
- Alsace suivi d’un nom de lieu-dit
Aire géographique
Voir les 119 communes de l’aire
- Albé
- Ammerschwihr
- Andlau
- Avolsheim
- Balbronn
- Barr
- Beblenheim
- Bennwihr
- Bergbieten
- Bergheim
- Bergholtz
- Bergholtzzell
- Bernardswiller
- Bernardvillé
- Berrwiller
- Bischoffsheim
- Blienschwiller
- Bœrsch
- Bourgheim
- Buhl
- Cernay
- Châtenois
- Cleebourg
- Colmar
- Dahlenheim
- Dambach-la-Ville
- Dangolsheim
- Dieffenthal
- Dorlisheim
- Eguisheim
- Eichhoffen
- Epfig
- Ergersheim
- Flexbourg
- Furdenheim
- Gertwiller
- Gimbrett
- Goxwiller
- Gueberschwihr
- Guebwiller
- Hartmannswiller
- Hattstatt
- Heiligenstein
- Herrlisheim-près-Colmar
- Houssen
- Hunawihr
- Husseren-les-Châteaux
- Ingersheim
- Itterswiller
- Jungholtz
- Katzenthal
- Kaysersberg Vignoble
- Kienheim
- Kientzheim
- Kintzheim
- Kirchheim
- Kuttolsheim
- Leimbach
- Marlenheim
- Mittelbergheim
- Mittelwihr
- Molsheim
- Mutzig
- Niedermorschwihr
- Nordheim
- Nothalten
- Oberhoffen-lès-Wissembourg
- Obermorschwihr
- Obernai
- Odratzheim
- Orschwihr
- Orschwiller
- Osenbach
- Osthoffen
- Ottrott
- Pfaffenheim
- Reichsfeld
- Ribeauvillé
- Riedseltz
- Riquewihr
- Rodern
- Rorschwihr
- Rosenwiller
- Rosheim
- Rott
- Rouffach
- Saint-Hippolyte
- Saint-Nabor
- Saint-Pierre
- Scharrachbergheim-Irmstett
- Scherwiller
- Sigolsheim
- Soultz-Haut-Rhin
- Soultz-les-Bains
- Soultzmatt
- Steinbach
- Steinseltz
- Stotzheim
- Thann
- Traenheim
- Turckheim
- Uffholtz
- Vieux-Thann
- Villé
- Vœgtlinshoffen
- Walbach
- Wangen
- Wattwiller
- Westhalten
- Westhoffen
- Wettolsheim
- Wihr-au-Val
- Wintzenheim
- Wissembourg
- Wolxheim
- Wuenheim
- Zellenberg
- Zellwiller
- Zimmerbach
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Crémant d’Alsace AOP
Quels labels pour choisir son vin ?
Sources
Citer cette fiche
Clairlabel, « Alsace AOP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/alsace/
Contenu sous licence CC BY 4.0.
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel