AOP Viandes
Barèges-Gavarnie AOP
Barèges-Gavarnie : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Viandes ». Son aire géographique couvre 18 communes dans les Hautes-Pyrénées.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Viandes
- Catégorie
- Ovin
- Aire
- 18 communes, 1 département
- Site de l’INAO
- Pau (délégation Aquitaine - Poitou-Charentes)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Voir Barèges-Gavarnie sur le site de l’INAO
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
- Hautes-Pyrénées 18 communes
Voir les 18 communes de l’aire
- Barèges
- Betpouey
- Cauterets
- Chèze
- Esquièze-Sère
- Esterre
- Gavarnie
- Gavarnie-Gèdre
- Grust
- Luz-Saint-Sauveur
- Saligos
- Sassis
- Sazos
- Sers
- Viella
- Viey
- Viscos
- Vizos
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
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Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel