AOP Vins
Beaujolais AOP
En bref
Beaujolais est une AOP française de vins tranquilles blancs, rosés et rouges, issus de raisins récoltés sur des communes du Rhône et de Saône-et-Loire. Les rouges et les rosés ont le gamay pour cépage principal, les blancs viennent du seul chardonnay. Les mentions « primeur » ou « nouveau » concernent uniquement les rouges et les rosés.
Beaujolais : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Vins ». Son aire géographique couvre 96 communes dans 2 départements : Rhône et Saône-et-Loire.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Vins
- Aire
- 96 communes, 2 départements
- Produits
- 161
- Dénominations
- 31
- Site de l’INAO
- Mâcon (délégation Centre-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Voir Beaujolais sur le site de l’INAO
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Repères du cahier des charges
- La récolte a lieu sur une liste de communes du Rhône et de Saône-et-Loire. La vinification, l’élaboration et l’élevage s’y font aussi, ou par dérogation dans une aire de proximité immédiate qui touche d’autres départements, dont la Côte-d’Or et l’Yonne.1
- Les blancs sont issus du seul chardonnay. Les rouges et les rosés ont pour cépage principal le gamay, et les cépages gamay de Bouze et gamay de Chaudenay sont limités à 10 % de l’encépagement.1
- La vendange doit être triée, à la vigne ou à la cave. Ce tri écarte les grappes ou les baies altérées par une maladie et celles qui manquent de maturité.1
- Le rendement est de 60 hectolitres par hectare en rouge et en rosé et de 68 en blanc. Avec la mention « Villages » ou un nom de commune, il passe à 58 et 66.1
- Le volume déclaré en « primeur » ou « nouveau » ne peut pas dépasser 0,6 fois le volume permis par le rendement du Beaujolais, et 0,5 fois celui du Beaujolais suivi de la mention « Villages ».1
- Hors « primeur » et « nouveau », les rouges sont mis en marché à partir du 15 janvier de l’année suivant la récolte. Le cahier des charges indiqué par l’INAO a été homologué par l’arrêté du 5 août 2026.1,2
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Produits et dénominations
161 produits au référentiel de l’INAO.
Vin tranquille 97
- Beaujolais rosé
- Beaujolais rouge
- Beaujolais supérieur
- Beaujolais Villages blanc
- Beaujolais Villages rosé
- Beaujolais Villages rouge
- Beaujolais Les Ardillats blanc
- Beaujolais Les Ardillats rosé
- Beaujolais Les Ardillats rouge
- Beaujolais Blacé blanc
- Beaujolais Blacé rosé
- Beaujolais Blacé rouge
- Beaujolais Cercié blanc
- Beaujolais Cercié rosé
- Beaujolais Cercié rouge
- Beaujolais Charentay blanc
- Beaujolais Charentay rosé
- Beaujolais Charentay rouge
- Beaujolais Denicé blanc
- Beaujolais Denicé rosé
- Beaujolais Denicé rouge
- Beaujolais Emeringes blanc
- Beaujolais Emeringes rosé
- Beaujolais Emeringes rouge
- Beaujolais Jullié blanc
- Beaujolais Jullié rosé
- Beaujolais Jullié rouge
- Beaujolais Lancié blanc
- Beaujolais Lancié rosé
- Beaujolais Lancié rouge
- Beaujolais Lantignié blanc
- Beaujolais Lantignié rosé
- Beaujolais Lantignié rouge
- Beaujolais Marchampt blanc
- Beaujolais Marchampt rosé
- Beaujolais Marchampt rouge
- Beaujolais Chânes blanc
- Beaujolais Chânes rosé
- Beaujolais Chânes rouge
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay blanc
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay rosé
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay rouge
- Beaujolais Le Perréon blanc
- Beaujolais Le Perréon rosé
- Beaujolais Le Perréon rouge
- Beaujolais Leynes blanc
- Beaujolais Leynes rosé
- Beaujolais Leynes rouge
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin blanc
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin rosé
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin rouge
- Beaujolais Odenas blanc
- Beaujolais Odenas rosé
- Beaujolais Odenas rouge
- Beaujolais Pruzilly blanc
- Beaujolais Pruzilly rosé
- Beaujolais Pruzilly rouge
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais blanc
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais rosé
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais rouge
- Beaujolais Rivolet blanc
- Beaujolais Rivolet rosé
- Beaujolais Rivolet rouge
- Beaujolais Romanèche-Thorins blanc
- Beaujolais Romanèche-Thorins rosé
- Beaujolais Romanèche-Thorins rouge
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu blanc
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu rosé
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu rouge
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières blanc
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières rosé
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières rouge
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne blanc
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne rosé
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne rouge
- Beaujolais Saint-Julien blanc
- Beaujolais Saint-Julien rosé
- Beaujolais Saint-Julien rouge
- Beaujolais Saint-Lager blanc
- Beaujolais Saint-Lager rosé
- Beaujolais Saint-Lager rouge
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles blanc
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles rosé
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles rouge
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais blanc
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais rosé
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais rouge
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais blanc
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais rosé
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais rouge
- Beaujolais Vauxrenard blanc
- Beaujolais Vauxrenard rosé
- Beaujolais Vauxrenard rouge
- Beaujolais Beaujeu blanc
- Beaujolais Beaujeu rosé
- Beaujolais Beaujeu rouge
- Beaujolais blanc
Vin primeur 64
- Beaujolais rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Villages rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Les Ardillats rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Les Ardillats rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Blacé rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Blacé rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Cercié rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Cercié rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Charentay rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Charentay rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Denicé rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Denicé rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Emeringes rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Emeringes rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Jullié rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Jullié rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Lancié rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Lancié rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Lantignié rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Lantignié rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Marchampt rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Marchampt rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Chânes rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Chânes rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Le Perréon rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Le Perréon rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Leynes rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Leynes rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Odenas rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Odenas rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Pruzilly rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Pruzilly rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Rivolet rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Rivolet rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Romanèche-Thorins rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Romanèche-Thorins rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Julien rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Julien rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Lager rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Lager rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Vauxrenard rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Vauxrenard rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Beaujeu rosé nouveau ou primeur
- Beaujolais Beaujeu rouge nouveau ou primeur
- Beaujolais Villages rouge primeur ou nouveau
Dénominations 31
- Beaujolais Villages
- Beaujolais Les Ardillats
- Beaujolais Blacé
- Beaujolais Cercié
- Beaujolais Charentay
- Beaujolais Denicé
- Beaujolais Emeringes
- Beaujolais Jullié
- Beaujolais Lancié
- Beaujolais Lantignié
- Beaujolais Marchampt
- Beaujolais Chânes
- Beaujolais La Chapelle-de-Guinchay
- Beaujolais Le Perréon
- Beaujolais Leynes
- Beaujolais Montmelas-Saint-Sorlin
- Beaujolais Odenas
- Beaujolais Pruzilly
- Beaujolais Quincié-en-Beaujolais
- Beaujolais Rivolet
- Beaujolais Romanèche-Thorins
- Beaujolais Saint-Didier-sur-Beaujeu
- Beaujolais Saint-Etienne-des-Oullières
- Beaujolais Saint-Etienne-la-Varenne
- Beaujolais Saint-Julien
- Beaujolais Saint-Lager
- Beaujolais Saint-Symphorien-d’Ancelles
- Beaujolais Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais
- Beaujolais Vaux-en-Beaujolais
- Beaujolais Vauxrenard
- Beaujolais Beaujeu
Aire géographique
- Rhône 85 communes
- Saône-et-Loire 11 communes
Voir les 96 communes de l’aire
- Alix
- Anse
- Arnas
- Bagnols
- Beaujeu
- Belleville
- Belmont-d’Azergues
- Blacé
- Bully
- Cercié
- Chaintré
- Chambost-Allières
- Chamelet
- Chânes
- Charentay
- Charnay
- Chasselas
- Châtillon
- Chazay-d’Azergues
- Chénas
- Chessy
- Chiroubles
- Cogny
- Corcelles-en-Beaujolais
- Crêches-sur-Saône
- Dareizé
- Denicé
- Émeringes
- Fleurie
- Frontenas
- Gleizé
- Jarnioux
- Juliénas
- Jullié
- L’Arbresle
- La Chapelle-de-Guinchay
- Lacenas
- Lachassagne
- Lancié
- Lantignié
- Le Breuil
- Le Perréon
- Légny
- Les Ardillats
- Les Olmes
- Létra
- Leynes
- Liergues
- Limas
- Lozanne
- Lucenay
- Marchampt
- Marcy
- Moiré
- Montmelas-Saint-Sorlin
- Morancé
- Nuelles
- Odenas
- Oingt
- Pommiers
- Porte des Pierres Dorées
- Pruzilly
- Quincié-en-Beaujolais
- Régnié-Durette
- Rivolet
- Romanèche-Thorins
- Saint-Amour-Bellevue
- Saint-Clément-sur-Valsonne
- Saint-Cyr-le-Chatoux
- Saint-Didier-sur-Beaujeu
- Saint-Étienne-des-Oullières
- Saint-Étienne-la-Varenne
- Saint-Georges-de-Reneins
- Saint-Germain-Nuelles
- Saint-Jean-d’Ardières
- Saint-Jean-des-Vignes
- Saint-Julien
- Saint-Just-d’Avray
- Saint-Lager
- Saint-Laurent-d’Oingt
- Saint-Loup
- Saint-Romain-de-Popey
- Saint-Symphorien-d’Ancelles
- Saint-Vérand
- Saint-Vérand
- Sainte-Paule
- Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais
- Sarcey
- Ternand
- Theizé
- Val d’Oingt
- Vaux-en-Beaujolais
- Vauxrenard
- Vernay
- Ville-sur-Jarnioux
- Villié-Morgon
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Brouilly AOP
- Mâcon AOP
- Côte de Brouilly AOP
- Juliénas AOP
- Saint-Véran AOP
- Régnié AOP
Quels labels pour choisir son vin ?
Questions fréquentes
Depuis quand le Beaujolais nouveau sort-il le troisième jeudi de novembre ?
La partie historique du cahier des charges situe cette date de mise en marché en 1985.1
Sources
Citer cette fiche
Clairlabel, « Beaujolais AOP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/beaujolais/
Contenu sous licence CC BY 4.0.
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel