Choucroute d’Alsace IGP
Choucroute d’Alsace : indication géographique protégée (IGP), famille « Fruits et légumes ». Son aire géographique couvre 882 communes dans 2 départements : Bas-Rhin et Haut-Rhin.
IGP
Indication géographique protégée
- Famille
- Fruits et légumes
- Catégorie
- Légume fermenté
- Aire
- 882 communes, 2 départements
- Site de l’INAO
- Colmar (délégation Nord-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Voir Choucroute d’Alsace sur le site de l’INAO
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.
Aire géographique
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Toutes les appellations : Fruits et légumes
Quels labels pour choisir ses fruits et légumes ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel