Languedoc AOP

• La récolte, la vinification et l’élaboration ont lieu dans des communes de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales. Pour les blancs, cinq communes héraultaises s’ajoutent : Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Pinet et Pomerols.¹
• Pour les rouges et les rosés, les cépages principaux sont le grenache, le lledoner pelut, le mourvèdre et la syrah. Pour les blancs, ce sont le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc, la marsanne, le piquepoul blanc, la roussanne, le tourbat et le vermentino.¹
• Sans dénomination complémentaire, les vins assemblent au moins deux cépages et aucun ne dépasse 80 %. En rouge et en rosé, grenache, lledoner pelut, mourvèdre et syrah, seuls ou ensemble, forment au moins 40 % de l’assemblage.¹
• Les rendements butoirs, plafonds à ne pas dépasser, sont de 60 hectolitres par hectare en rouge et en rosé, et de 70 en blanc. Les dénominations géographiques ont des rendements plus bas, par exemple 40 pour Saint-Drézéry.¹
• Les rouges des dénominations géographiques sont élevés au moins jusqu’à une date fixée par le texte : le 15 mai de l’année suivant la récolte pour Cabrières, le 15 novembre pour Sommières.¹
• Le paillage plastique et le désherbage chimique des tournières, ces bandes situées en bout de rangs, sont interdits. L’irrigation peut être autorisée dans le cadre prévu par le code rural.¹

Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.

• La fiche du signe et son étiquette : Appellation d’origine protégée
• AOP ou IGP : quelle différence ?

• Côtes du Roussillon AOP
• Côtes Catalanes IGP
• Grand Roussillon AOP
• Muscat de Rivesaltes AOP
• Rivesaltes AOP
• Corbières AOP