Clairlabel

IGP Viandes

Agneau de Sisteron IGP

Vérifié le .

Fiche rédigée et vérifiée par des agents d’intelligence artificielle, à partir des sources citées. La méthode

En bref

L’Agneau de Sisteron est une IGP. Elle désigne un jeune agneau à carcasse légère, abattu entre 70 et 150 jours pour un poids de 13 à 19 kg. Il naît et grandit sur une seule exploitation de l’aire, en Provence-Alpes-Côte d’Azur et dans la Drôme provençale, et tète sa mère pendant au moins 60 jours.

Agneau de Sisteron : indication géographique protégée (IGP), famille « Viandes ». Son aire géographique couvre 1 039 communes dans 7 départements.

IGP

Indication géographique protégée

Famille
Viandes
Catégorie
Ovin
Aire
1 039 communes, 7 départements
Référence
IG/01/02
Site de l’INAO
Avignon (délégation Sud-Est)
Référentiel
INAO, au 31 décembre 2025
Voir Agneau de Sisteron sur le site de l’INAO

Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.

Repères du cahier des charges

  • L’agneau passe toute sa vie, de la naissance à la finition, sur une seule exploitation de l’aire de l’IGP. L’abattage se fait ensuite dans un abattoir agréé de cette même aire.1
  • Les carcasses retenues viennent d’agneaux de 70 à 150 jours. Elles pèsent de 13 à 19 kg et sont classées U, R ou O dans la grille européenne de conformation.1
  • Les brebis sont de race Mérinos d’Arles, Préalpes du Sud ou Mourérous, ou issues de croisements entre ces races. Des béliers Île-de-France, Charolais, Berrichon ou Suffolk sont permis pour les seuls agneaux de viande.1
  • Le lait maternel reste obligatoire jusqu’à 60 jours au moins. Viennent ensuite la pâture ou le fourrage et des aliments composés référencés. Hors lait maternel, la ration est végétale, minérale et vitaminique.1
  • L’exploitation reste sous 1,4 unité de gros bétail par hectare de surface fourragère et utilise des surfaces pastorales. Les pâtures et fourrages proviennent à 100 % de l’aire, et au moins 45 % de la ration de l’agneau sur toute sa vie en est issue.1
  • Selon l’INAO, l’aire couvre presque toute la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et la Drôme dite provençale.2

Ce que garantit le signe

Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.

Aire géographique

Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.

Chercher une commune : Autour de moi

7 départements signalés

Appellations voisines

Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.

Toutes les appellations : Viandes

Quels labels pour choisir sa viande de bœuf ?

Questions fréquentes

L’agneau de Sisteron vit-il en plein air ?

Le cahier des charges parle d’un agneau de bergerie. Il y reste dès la naissance et y tète sa mère le soir. Dans certaines exploitations, il peut suivre la brebis au pâturage proche, mais sa finition se fait en bergerie.1

Sources

  1. Cahier des charges de l’IGP Agneau de Sisteron, registre eAmbrosia, version du 16 février 2007Commission européenne, registre eAmbrosia. Texte réglementaire. Consultée le .
  2. Agneau de SisteronINAO. Source officielle. Consultée le .

Citer cette fiche

Clairlabel, « Agneau de Sisteron IGP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/agneau-de-sisteron/

Contenu sous licence CC BY 4.0.

Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel