Caviar d’Aquitaine IGP
Caviar d’Aquitaine : indication géographique protégée (IGP), famille « Poissons et fruits de mer ». Son aire géographique couvre 2 312 communes dans 6 départements.
IGP
Indication géographique protégée
- Famille
- Poissons et fruits de mer
- Catégorie
- Œuf
- Aire
- 2 312 communes, 6 départements
- Site de l’INAO
- Bordeaux (délégation Aquitaine - Poitou-Charentes)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.
Aire géographique
- Gironde 538 communes
- Dordogne 408 communes
- Charente-Maritime 377 communes
- Charente 340 communes
- Landes 330 communes
- Lot-et-Garonne 319 communes
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
Quels labels pour choisir son poisson et ses fruits de mer ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel