AOP Viandes
Jambon du Kintoa AOP
Jambon du Kintoa : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Viandes ». Son aire géographique couvre 230 communes dans 2 départements : Pyrénées-Atlantiques et Landes.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Viandes
- Catégorie
- Porc
- Aire
- 230 communes, 2 départements
- Site de l’INAO
- Pau (délégation Aquitaine - Poitou-Charentes)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
- Pyrénées-Atlantiques 225 communes
- Landes 5 communes
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Kintoa AOP
- Agneau des Pyrénées IGP
- Bœuf de Chalosse IGP
- Porc du Sud-Ouest IGP
- Porc noir de Bigorre AOP
- Bœuf de Bazas IGP
Quels labels pour choisir sa viande de bœuf ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel