PR Label privé
Épi barré
Logo sous licence : 20 mg/kg de gluten au maximum, audit et analyse chaque année.
En bref
L’épi barré est un logo privé sous licence, géré par les associations cœliaques européennes et délivré en France par l’AFDIAG. Il signale un produit sans gluten, avec 20 mg/kg au maximum. Il impose une analyse en laboratoire indépendant et un audit du site, renouvelés chaque année. Selon l’AFDIAG, la simple mention sans gluten n’impose pas ces contrôles réguliers.
| 9 critères | Selon le texte | Précisions |
|---|---|---|
| Reconnu par l’État ou l’UE | en partie | Marque privée. Les produits sous licence doivent aussi respecter le règlement européen 828/2014.2,6 |
| Contrôle par un organisme tiers | exigé | Audit annuel du site et analyse annuelle en laboratoire indépendant accrédité.1,2 |
| Origine géographique garantie | non exigé | Aucune origine exigée par le standard.3 |
| Qualité ou typicité exigée | non exigé | Exigences centrées sur le gluten. Seule règle nutritive : celle des substituts traités.3 |
| Pesticides de synthèse interdits | non exigé | Non traité par le standard.3 |
| Exigences environnementales renforcées | non exigé | Non traité par le standard.3 |
| Bien-être animal renforcé | non exigé | Non traité par le standard.3 |
| Rémunération équitable | non exigé | Non traité par le standard.3 |
| Compte pour EGalim | non | Non cité par les textes consultés.7,8 |
- exigé, oui
- par le texte de référence
- en partie
- ou selon le produit ou la filière
- non exigé, non
- ce qui ne préjuge pas des pratiques d’un producteur
- sans objet
- le critère ne s’applique pas à ce label
- non vérifié
- le texte de référence n’a pas pu être lu
« Non exigé » ne veut pas dire absent : le producteur peut aller au-delà.
- Famille
- Une association ou une entreprise écrit le cahier des charges. Les exigences se lisent une à une.
- Titulaire
- AOECS et ses associations cœliaques membres. En France, licences délivrées par l’AFDIAG
- Depuis
- Date de création du logo non trouvée. AOECS fondée en 1988
- Portée
- Aliments emballés sans gluten, bières comprises. L’AFDIAG tient aussi un annuaire de restaurants labellisés
- Sur l’étiquette
- Un épi de blé barré, avec un numéro d’enregistrement en dessous.
- Référence
- afdiag.fr
Épi barré : ce qui est garanti
- Le produit tel que vendu contient 20 mg/kg de gluten au maximum. Ce seuil est le même que celui de la mention réglementaire « sans gluten ».1,2,6
- Chaque produit porteur du logo est analysé par un laboratoire indépendant, accrédité ISO 17025. Le certificat est transmis à l’association nationale au moins une fois par an.1,2,3
- Chaque site de fabrication est audité chaque année selon le standard AOECS, des matières premières au conditionnement : contamination, nettoyage, formation du personnel.1,2
- Un numéro d’enregistrement figure sous le logo. Il combine le code du pays, le numéro de licence et le numéro du produit.3
- Un produit contenant de l’avoine doit le signaler par le mot OATS sous le logo, et éventuellement dans la langue locale si l’association nationale le décide.3
- La licence doit être signée avec l’association nationale et finalisée avant d’apposer le logo. Les marques de distributeur ont besoin de leur propre licence.2
Épi barré : ce qui n’est pas garanti
- Le seuil n’est pas zéro gluten : le standard fixe un maximum de 20 mg/kg, mesuré sur le produit vendu.2,3
- L’avoine est tolérée par la plupart des personnes cœliaques, pas par toutes, selon le standard AOECS. La quantité admise peut être fixée au niveau national.3
- L’absence du logo ne signifie pas que le produit contient du gluten. La licence est un choix du fabricant, et le standard exclut certains aliments comme le riz, le maïs et les œufs non transformés.2,3
- Selon l’AFDIAG, la mention « très faible teneur en gluten » admet jusqu’à 100 mg/kg, une quantité qu’elle juge nocive pour les personnes cœliaques. Elle est distincte du logo et de la mention sans gluten.1
- Le logo porte sur le gluten. Le standard consulté ne traite ni du bio, ni de l’origine. Sur la nutrition, il demande seulement aux substituts à base de céréales traitées pour retirer le gluten une valeur nutritive proche de l’aliment remplacé.3
Épi barré : qui contrôle ?
Organisme de certification ou auditeur agréé pour le site, laboratoire indépendant accrédité ISO 17025 pour le produit, AFDIAG pour la vérification des résultats.1,2,6
Audit annuel du site, sur le standard AOECS ou en complément d’un référentiel de sécurité alimentaire reconnu. Analyse annuelle du produit. L’AFDIAG contrôle les résultats, qui sont à renouveler chaque année. Les contrôles officiels restent applicables.
Épi barré en chiffres
Questions fréquentes
Quelle différence entre l’épi barré et la mention sans gluten ?
Les deux reposent sur le seuil de 20 mg/kg. La mention relève du règlement européen 828/2014. Selon l’AFDIAG, elle n’implique pas de contrôle régulier obligatoire : en cas de contrôle, le fabricant doit prouver sa conformité. Le logo ajoute un audit et une analyse annuels.1,6
Un produit avec l’épi barré contient-il zéro gluten ?
Pas au sens strict. Le produit peut contenir jusqu’à 20 mg/kg de gluten. L’AFDIAG présente ce niveau résiduel comme indétectable pour l’organisme.1,2
Pourquoi certains produits naturellement sans gluten n’ont-ils pas le logo ?
Parce que le standard AOECS exclut certains aliments peu transformés, comme le riz, le maïs, les œufs ou la viande fraîche. L’AFDIAG rappelle par ailleurs qu’un produit naturellement sans gluten peut être contaminé au transport ou au conditionnement.1,3
Le logo concerne-t-il aussi les produits avec de l’avoine ?
Oui, à condition de respecter le seuil. Ces produits portent le mot OATS sous le logo, car certaines personnes cœliaques ne tolèrent pas l’avoine. Le mot peut aussi figurer dans la langue locale si l’association nationale le décide.3
Qui est derrière le logo épi barré en France ?
L’AFDIAG, l’Association française des intolérants au gluten, signe les licences en France, où elle se dit propriétaire du logo. Natexpo nomme AFDIAG SASU comme émetteur. Le logo est protégé par les membres de l’AOECS, une association européenne née à Barcelone en 1988, à l’initiative d’associations d’Espagne, du Royaume-Uni, d’Italie et de France.1,4,5
Labels liés
Comparer
Guides et choix par produit
Citer cette fiche
Clairlabel, « Épi barré », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/labels/epi-barre/
Contenu sous licence CC BY 4.0.
Sources
Clairlabel n’est affilié à aucun label. Les logos ne sont pas reproduits.