Jambon sec des Ardennes IGP
Jambon sec des Ardennes : indication géographique protégée (IGP), famille « Charcuteries et salaisons ». Son aire géographique couvre 452 communes dans les Ardennes.
IGP
Indication géographique protégée
- Famille
- Charcuteries et salaisons
- Catégorie
- Salaison
- Aire
- 452 communes, 1 département
- Aussi nommée
- Noix de jambon sec des Ardennes
- Référence
- IG/22/95
- Site de l’INAO
- Epernay (délégation Nord-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.
Produits
Salaison
- Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes
Aire géographique
- Ardennes 452 communes
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
Quels labels pour choisir son porc et sa charcuterie ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel