Olives noires de la vallée des Baux-de-Provence AOP
Olives noires de la vallée des Baux-de-Provence : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Huiles d’olive et olives ». Son aire géographique couvre 16 communes dans les Bouches-du-Rhône.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Huiles d’olive et olives
- Catégorie
- Olive
- Aire
- 16 communes, 1 département
- Site de l’INAO
- La Valette du Var (délégation Sud-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
- Bouches-du-Rhône 16 communes
Voir les 16 communes de l’aire
- Arles
- Aureille
- Eygalières
- Eyguières
- Fontvieille
- Lamanon
- Les Baux-de-Provence
- Maussane-les-Alpilles
- Mouriès
- Orgon
- Paradou
- Saint-Étienne-du-Grès
- Saint-Martin-de-Crau
- Saint-Rémy-de-Provence
- Sénas
- Tarascon
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
Quels labels pour choisir son huile d’olive ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel