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IGP Fruits et légumes

Pruneaux d’Agen IGP

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Fiche rédigée et vérifiée par des agents d’intelligence artificielle, à partir des sources citées. La méthode

En bref

Les Pruneaux d’Agen IGP sont des prunes d’Ente séchées, réhydratées ou non, sans apport de matière sucrante. Les vergers, le séchage, la transformation et le conditionnement se situent dans une aire répartie sur six départements du Sud-Ouest. La mention « mi-cuits » désigne un séchage arrêté entre 30 et 35 % d’humidité, sans réhydratation.

Pruneaux d’Agen : indication géographique protégée (IGP), famille « Fruits et légumes ». Son aire géographique couvre 1 189 communes dans 6 départements.

IGP

Indication géographique protégée

Famille
Fruits et légumes
Catégorie
Fruit sec
Aire
1 189 communes, 6 départements
Référence
IG/02/96
Site de l’INAO
Bordeaux (délégation Aquitaine - Poitou-Charentes)
Référentiel
INAO, au 31 décembre 2025
Voir Pruneaux d’Agen sur le site de l’INAO

Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.

Repères du cahier des charges

  • Vergers et unités de séchage, de transformation, de dénoyautage et de conditionnement se trouvent dans l’aire de l’IGP. Elle regroupe des communes de la Dordogne, du Gers, de la Gironde, du Lot, du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne. Selon l’INAO, le cœur des vergers est en Lot-et-Garonne.1,2
  • Seule la Prune d’Ente est admise, dans ses différents cultivars, sans hybrides. Les pruniers sont taillés tous les ans.1
  • Les prunes sont récoltées à pleine maturité, à la main ou à la machine. En attente de séchage, elles ne restent pas stockées au-delà du deuxième jour après la récolte, sauf au froid positif.1
  • Aucune matière sucrante n’est ajoutée. Chaque lot est séché jusqu’à 35 % d’humidité au plus. Sauf pour les mi-cuits et, le cas échéant, les pruneaux déstructurés, les fruits sont ensuite réhydratés à l’eau ou à la vapeur, sans dépasser 35 %.1
  • Les pruneaux de bouche ne dépassent pas 66 fruits par 500 g à 35 % d’humidité. Ceux destinés à la transformation alimentaire ne dépassent pas 98 fruits par 500 g à 21 % d’humidité et ne sont pas vendus au consommateur final.1
  • Les pruneaux de bouche présentent au plus 10 % de défauts, dont 5 % de défauts graves, sans aucun défaut très grave. Tout mélange avec des pruneaux d’une autre origine ou d’une autre variété est exclu.1

Ce que garantit le signe

Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.

Aire géographique

Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.

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6 départements signalés

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Questions fréquentes

Que signifie la mention « mi-cuits » ?

Elle désigne des Pruneaux d’Agen dont le séchage est arrêté dès que l’humidité du fruit est descendue entre 30 et 35 %, sans réhydratation ensuite.1

Les Pruneaux d’Agen contiennent-ils un conservateur ?

Cela dépend du produit. Une fois réhydraté, le fruit doit être stabilisé : le fabricant ajoute un conservateur avant l’emballage, ou pasteurise le produit une fois emballé.1

Sources

  1. Avis et cahier des charges de l’IGP Pruneaux d’Agen ou Pruneaux d’Agen mi-cuits après le règlement d’exécution (UE) 2019/1025Ministère de l’Agriculture, Bulletin officiel. Texte réglementaire. Consultée le .
  2. Pruneaux d’AgenINAO. Source officielle. Consultée le .

Citer cette fiche

Clairlabel, « Pruneaux d’Agen IGP », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/appellations/pruneaux-d-agen/

Contenu sous licence CC BY 4.0.

Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel