AOP Fromages
Tome des Bauges AOP
Tome des Bauges : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Fromages ». Son aire géographique couvre 55 communes dans 2 départements : Savoie et Haute-Savoie.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Fromages
- Catégorie
- Pâte pressée non cuite
- Aire
- 55 communes, 2 départements
- Site de l’INAO
- Mâcon (délégation Centre-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
- Savoie 36 communes
- Haute-Savoie 19 communes
Voir les 55 communes de l’aire
- Aillon-le-Jeune
- Aillon-le-Vieux
- Allèves
- Allondaz
- Arith
- Bellecombe-en-Bauges
- Chevaline
- Cléry
- Cons-Sainte-Colombe
- Curienne
- Cusy
- Doucy-en-Bauges
- Doussard
- Duingt
- École
- Entrevernes
- Faverges-Seythenex
- Giez
- Gruffy
- Jarsy
- La Chapelle-Saint-Maurice
- La Compôte
- La Motte-en-Bauges
- La Thuile
- Lathuile
- Le Châtelard
- Le Noyer
- Les Déserts
- Leschaux
- Lescheraines
- Marthod
- Mercury
- Montailleur
- Montcel
- Pallud
- Plancherine
- Pugny-Chatenod
- Puygros
- Quintal
- Saint-Eustache
- Saint-François-de-Sales
- Saint-Jean-d’Arvey
- Saint-Jean-de-la-Porte
- Saint-Jorioz
- Saint-Offenge
- Saint-Offenge-Dessus
- Saint-Pierre-d’Albigny
- Sainte-Reine
- Seythenex
- Thénésol
- Thoiry
- Trévignin
- Val de Chaise
- Verrens-Arvey
- Viuz-la-Chiésaz
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Chevrotin AOP
- Emmental de Savoie IGP
- Tomme de Savoie IGP
- Abondance AOP
- Raclette de Savoie IGP
- Reblochon AOP
Quels labels pour choisir son fromage ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel