AOP Fromages
Charolais AOP
Charolais : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Fromages ». Son aire géographique couvre 287 communes dans 4 départements : Saône-et-Loire, Loire, Rhône et Allier.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Fromages
- Catégorie
- Chèvre
- Aire
- 287 communes, 4 départements
- Site de l’INAO
- Mâcon (délégation Centre-Est)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
- Saône-et-Loire 219 communes
- Loire 31 communes
- Rhône 21 communes
- Allier 16 communes
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Mâconnais AOP
- Brillat-Savarin IGP
- Rigotte de Condrieu AOP
- Fourme de Montbrison AOP
- Fourme d’Ambert AOP
- Morbier AOP
Quels labels pour choisir son fromage ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel