Rillettes de Tours IGP
Rillettes de Tours : indication géographique protégée (IGP), famille « Charcuteries et salaisons ». Son aire géographique couvre 487 communes dans 5 départements : Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Vienne, Indre et Maine-et-Loire.
IGP
Indication géographique protégée
- Famille
- Charcuteries et salaisons
- Catégorie
- Charcuterie
- Aire
- 487 communes, 5 départements
- Référence
- IG/01/99
- Site de l’INAO
- Tours (délégation Val de Loire)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : un lien à une région et au moins une étape de production sur place.
Aire géographique
- Indre-et-Loire 272 communes
- Loir-et-Cher 74 communes
- Vienne 63 communes
- Indre 47 communes
- Maine-et-Loire 31 communes
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
Quels labels pour choisir son porc et sa charcuterie ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel