AOP Fromages
Bleu des Causses AOP
Bleu des Causses : appellation d’origine protégée (AOP), famille « Fromages ». Son aire géographique couvre 554 communes dans 5 départements : Aveyron, Lot, Lozère, Gard et Hérault.
AOP
Appellation d’origine protégée
- Famille
- Fromages
- Catégorie
- Pâte persillée
- Aire
- 554 communes, 5 départements
- Site de l’INAO
- Aurillac (délégation Auvergne-Limousin)
- Référentiel
- INAO, au 31 décembre 2025
Voir Bleu des Causses sur le site de l’INAO
Le cahier des charges officiel fait foi. Cette fiche ne le remplace pas.
Ce que garantit le signe
Signe européen : toutes les étapes de production dans une même aire délimitée.
Aire géographique
Appellations voisines
Même famille de produits : d’abord les aires qui ont le plus de communes en commun, puis celles du même département.
- Roquefort AOP
- Pérail IGP
- Rocamadour AOP
- Laguiole AOP
- Tome fraîche de l’Aubrac IGP
- Bleu d’Auvergne AOP
Quels labels pour choisir son fromage ?
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel