PR Label privé
ASC (Aquaculture Stewardship Council)
Label privé de l’aquaculture : environnement, travail et santé des animaux, audités.
En bref
ASC (Aquaculture Stewardship Council) est un label privé international de l’aquaculture. Il exige des règles sur l’environnement, le travail, les aliments et la santé animale, vérifiées par des organismes indépendants. Il interdit les antibiotiques préventifs, sans être un label bio. Il ne garantit pas d’origine et ne figure pas parmi les catégories EGalim.
| 9 critères | Selon le texte | Précisions |
|---|---|---|
| Reconnu par l’État ou l’UE | non | Marque privée. L’article L. 230-5-1 du code rural ne la cite pas.9 |
| Contrôle par un organisme tiers | exigé | Audit par un organisme accrédité, supervisé par ASI. L’ASC ne décide pas.1 |
| Origine géographique garantie | non exigé | Le certificat vise un site et une espèce, sans imposer de pays.1 |
| Qualité ou typicité exigée | non exigé | Aucune exigence de goût ni de qualité mesurée.1 |
| Pesticides de synthèse interdits | en partie | Seuls les pesticides visés par Rotterdam, Stockholm et l’OMS (classes Ia et Ib) sont interdits.1 |
| Exigences environnementales renforcées | exigé | Habitats, évasions, eau, gaz à effet de serre et aliments sont encadrés.1 |
| Bien-être animal renforcé | exigé | Principe dédié : limites de mortalité, étourdissement, règles par groupe d’espèces.1 |
| Rémunération équitable | en partie | Salaire minimum légal et plan vers un salaire décent. Ni prix minimum ni prime.1 |
| Compte pour EGalim | non | Non cité. Aucun texte consulté ne le rattache à la catégorie aquacole 7° ter.9,10 |
- exigé, oui
- par le texte de référence
- en partie
- ou selon le produit ou la filière
- non exigé, non
- ce qui ne préjuge pas des pratiques d’un producteur
- sans objet
- le critère ne s’applique pas à ce label
- non vérifié
- le texte de référence n’a pas pu être lu
« Non exigé » ne veut pas dire absent : le producteur peut aller au-delà.
- Famille
- Une association ou une entreprise écrit le cahier des charges. Les exigences se lisent une à une.
- Titulaire
- Aquaculture Stewardship Council, organisation à but non lucratif
- Depuis
- 2010
- Portée
- Poissons, crustacés, coquillages et algues issus d’élevages, ainsi que les usines d’aliments certifiées. La pêche sauvage n’est pas concernée.
- Sur l’étiquette
- Depuis 2026, les lettres asc et le mot CERTIFIED à côté d’un cercle où deux mains portent trois poissons, en bleu-vert. L’ancien logo montre les lettres asc, une coche et un poisson en blanc sur fond bleu-vert.
- Référence
- fr.asc-aqua.org
ASC : ce qui est garanti
- Le Farm Standard repose sur quatre principes : conformité légale et gestion, environnement, droits humains, santé et bien-être des animaux.1
- Les antibiotiques ne peuvent pas servir à la croissance ni à la prévention. Un produit traité avec un antimicrobien jugé d’importance critique par l’OMS ne peut pas être vendu sous le label, pas plus qu’un crustacé traité aux antibiotiques à la ferme.1
- Les animaux transgéniques sont exclus, et les hormones de croissance aussi. Les hormones restent permises pour la reproduction et le choix du sexe.1
- Si l’abattage a lieu sur le site, les poissons doivent être étourdis avant la mise à mort, avec au moins 95 % de perte de conscience immédiate. Des périodes de transition existent selon les méthodes.1
- Depuis le 31 octobre 2025, les fermes certifiées qui utilisent des aliments composés doivent les acheter conformes au référentiel, auprès d’usines certifiées.1,12
- Le travail forcé et le travail des enfants sont interdits. Le salaire doit atteindre au moins le minimum légal, et l’écart avec un salaire décent est mesuré chaque année, avec un plan d’amélioration s’il existe un écart.1
- La ferme ne doit pas causer la mort d’espèces menacées, sauf incident isolé couvert par une attestation d’un vétérinaire ou des autorités. Après la ferme, chaque entreprise propriétaire du produit doit détenir une certification de traçabilité, fondée sur le référentiel du MSC.1
ASC : ce qui n’est pas garanti
- Les écloseries et les autres sites d’avant grossissement sont en dehors du référentiel, sauf exigences imposées à ces fournisseurs pour certaines espèces. L’abattage réalisé hors de la ferme aussi : il relève du référentiel de traçabilité.1
- ASC n’est pas un label bio. Les antibiotiques restent permis pour soigner, dans des limites par espèce. Seuls les pesticides visés par certaines conventions et par l’OMS sont interdits.1
- Les OGM ne sont pas interdits dans les aliments. Au-delà de 0,9 %, la ferme doit le signaler à ses acheteurs.1
- Jusqu’au 1er mai 2028, un audit peut encore se faire sur les anciens référentiels par espèce. Les exigences ci-dessus ne s’appliquent donc pas encore à tous les produits labellisés.1,11
- Certains indicateurs ne sont pas audités entre le 5 août 2026 et le 1er février 2027, en attendant la version 1.1. Ils touchent par exemple l’eau, la santé des bivalves et les médicaments vétérinaires.2
- L’association belge Écoconso estimait en 2024, à propos des anciens référentiels, que le bio européen va plus loin sur les traitements autorisés et sur l’alimentation végétale, et notait qu’ASC intègre des critères sociaux.11
- L’ASC a modifié son label et ses allégations pour la directive européenne EmpCo, appliquée le 27 septembre 2026. Les maquettes à l’ancien logo restent acceptées jusqu’au 1er avril 2027 pour les produits hors UE ou non destinés aux consommateurs. Pour les emballages déjà produits, l’ASC renvoie aux autorités nationales.4
- Le label couvre une petite part de l’élevage mondial : 2,4 % de la production, selon l’ASC, pour l’année 2025.6
ASC : qui contrôle ?
Des organismes certificateurs accrédités, mandatés par la ferme. Assurance Services International (ASI) les supervise et l’ASC prévoit de confier l’accréditation à des membres de l’IAF. L’ASC ne participe ni à l’audit ni à la décision.1,3
Certificat valable trois ans, avec au moins deux audits de surveillance, à un rythme au moins annuel. Un certificateur qui suit plus de dix sites en audite au moins 10 % sans prévenir chaque année. Rapports et certificats sont publiés, y compris les décisions négatives.
ASC en chiffres
- 2 640 fermes certifiées, selon le compteur du site de l’ASC (source consultée le )5
- 31 679 produits portant le label, selon le compteur du site de l’ASC (source consultée le )5
- 2,9 millions de tonnes de produits certifiés en 20256
- 1 454 audits de fermes réalisés en 2025, avec 28 certificats suspendus13
Questions fréquentes
Quelle différence entre ASC et MSC ?
ASC concerne l’élevage, MSC la pêche sauvage. Les deux sont privés et audités par des tiers. L’ASC utilise le référentiel de traçabilité du MSC, ce qui permet aux entreprises de la filière de regrouper leur audit.1,8
Un saumon ASC est-il un saumon bio ?
Non. Ce sont deux textes distincts. ASC ne fixe pas les règles du bio européen, et un produit ne devient bio que s’il a aussi cette certification. Écoconso juge ces produits doublement certifiés rares.1,11
Le label ASC autorise-t-il les antibiotiques ?
Oui pour soigner, dans des limites par espèce et sans usage préventif. Les crustacés traités aux antibiotiques à la ferme ne peuvent pas être vendus sous le label. Ces règles sont celles du Farm Standard, obligatoire le 1er mai 2028.1
Quelles espèces peuvent être certifiées ASC ?
Entre autres le saumon, la truite, le bar, la daurade, le pangasius, le tilapia, les crevettes, les ormeaux et les bivalves comme les huîtres ou les moules. La liste complète figure dans le référentiel.1
Les produits ASC comptent-ils pour EGalim ?
Aucun texte consulté au 6 novembre 2026 ne cite ASC. La loi du 18 août 2026 a créé une catégorie pour l’aquaculture (7° ter), liée à une démarche collective contrôlée par un tiers accrédité, sans nommer de label.9,10
Qui a créé le label ASC ?
L’ASC a été lancé en 2010, en partenariat avec le WWF Pays-Bas et l’initiative néerlandaise IDH. C’est aujourd’hui une organisation à but non lucratif, avec des adresses à Utrecht et à Londres.7
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Guides et choix par produit
Citer cette fiche
Clairlabel, « ASC (Aquaculture Stewardship Council) », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/labels/asc/
Contenu sous licence CC BY 4.0.
Sources
Clairlabel n’est affilié à aucun label. Les logos ne sont pas reproduits.