Département 15 Auvergne-Rhône-Alpes
Le Cantal compte 21 appellations
Leur aire couvre au moins une commune du Cantal, d’après les données de l’INAO.
- AOP
- 7
- IGP
- 14
Vins 2
- Entraygues AOP
- Comté Tolosan IGP
Fromages 7
- Bleu d’Auvergne AOP
- Cantal AOP
- Fourme d’Ambert AOP
- Laguiole AOP
- Saint-Nectaire AOP
- Salers AOP
- Tome fraîche de l’Aubrac IGP
Viandes 8
- Agneau de l’Aveyron IGP
- Agneau de Lozère IGP
- Agneau du Limousin IGP
- Génisse Fleur d’Aubrac IGP
- Porc d’Auvergne IGP
- Porc du Limousin IGP
- Veau d’Aveyron et du Ségala IGP
- Veau du Limousin IGP
Volailles et œufs 1
Charcuteries et salaisons 3
Autres départements : Auvergne-Rhône-Alpes
- 01 Ain 26 appellations
- 03 Allier 15 appellations
- 07 Ardèche 28 appellations
- 26 Drôme 38 appellations
- 43 Haute-Loire 15 appellations
- 74 Haute-Savoie 21 appellations
- 38 Isère 21 appellations
- 42 Loire 24 appellations
- 63 Puy-de-Dôme 19 appellations
- 69 Rhône 32 appellations
- 73 Savoie 20 appellations
Une aire géographique dit où le produit peut être élaboré, pas qu’il y est forcément produit.
Données : INAO, référentiel des produits au 31 décembre 2025, aires géographiques au 9 octobre 2025, sous Licence Ouverte. Données ouvertes de Clairlabel