FR Officiel français
Label Rouge
Signe français de qualité supérieure, comparée à celle du produit courant.
En bref
Label Rouge est un signe officiel français qui atteste une qualité supérieure à celle d’un produit similaire courant. Chaque produit suit un cahier des charges homologué par arrêté et contrôlé par un organisme certificateur. Le signe ne garantit ni une origine française, ni l’absence de pesticides.
| 9 critères | Selon le texte | Précisions |
|---|---|---|
| Reconnu par l’État ou l’UE | oui | Signe officiel défini par le code rural, marque collective de l’État.2,3 |
| Contrôle par un organisme tiers | exigé | Organisme certificateur indépendant, agréé par l’INAO, selon un plan de contrôle validé.1,4 |
| Origine géographique garantie | non exigé | Ouvert à toutes les origines, y compris hors de l’Union européenne.3 |
| Qualité ou typicité exigée | exigé | Qualité supérieure à celle du produit courant, mesurée et suivie par des tests.2,3 |
| Pesticides de synthèse interdits | en partie | Pas d’interdiction générale. Un cahier des charges peut fixer un point précis.2,3 |
| Exigences environnementales renforcées | en partie | Selon le cahier des charges : haies sur les parcours de volailles, par exemple.3,6 |
| Bien-être animal renforcé | en partie | Selon les productions : densité, parcours et âge d’abattage sont fixés pour les volailles.5,6 |
| Rémunération équitable | non exigé | Ni prix minimum ni prime dans la définition légale du signe.2 |
| Compte pour EGalim | oui | Signe cité. Compte dans les 50 % et dans le sous-objectif de 30 %.10,11,12 |
- exigé, oui
- par le texte de référence
- en partie
- ou selon le produit ou la filière
- non exigé, non
- ce qui ne préjuge pas des pratiques d’un producteur
- sans objet
- le critère ne s’applique pas à ce label
- non vérifié
- le texte de référence n’a pas pu être lu
« Non exigé » ne veut pas dire absent : le producteur peut aller au-delà.
- Famille
- Défini par le droit français et reconnu par l’État.
- Titulaire
- État français, ministère chargé de l’Agriculture (titulaire de la marque), gestion par l’INAO
- Depuis
- 1960
- Portée
- Denrées alimentaires et produits agricoles non alimentaires et non transformés, quelle que soit leur origine
- Sur l’étiquette
- Logo portant les mots « Label Rouge », accompagné d’un numéro d’homologation LA xx/xx et, juste à côté, des caractéristiques certifiées du produit.
- Référence
- inao.gouv.fr
Label Rouge : ce qui est garanti
- La loi définit le signe par un niveau de qualité supérieure, lié notamment à des conditions particulières de production ou de fabrication, qui distinguent le produit de ses équivalents courants.2
- Le demandeur doit définir un produit courant de comparaison, puis montrer que le produit candidat est significativement plus apprécié par ses consommateurs cibles. Le guide de l’INAO recommande pour cela un profil sensoriel et un test hédonique menés par un laboratoire accrédité par le COFRAC. Une autre méthode doit être justifiée.3
- Un produit n’est vendu sous ce signe qu’une fois l’arrêté d’homologation de son cahier des charges publié au Journal officiel.2,3
- L’étiquette mentionne au minimum le logo, le numéro d’homologation LA, le nom et l’adresse de l’organisme de défense et de gestion, et les caractéristiques certifiées, au nombre de deux ou trois.3
- La qualité supérieure est suivie dans le temps avec les mêmes méthodes que lors de la demande, toujours par comparaison au produit courant.1,3
- Exemple du poulet jaune fermier LA 14/87 : au moins 81 jours d’élevage, contre environ 38 jours pour le produit courant cité. L’alimentation est à 100 % faite de végétaux, minéraux et vitamines, dont 75 % de céréales. Il faut aussi au moins 200 mètres de haies ou équivalent par parcours.6
Label Rouge : ce qui n’est pas garanti
- Aucune origine n’est imposée. Le signe est ouvert aux produits de toute provenance, y compris hors de l’Union européenne, et sa dénomination ne peut en principe pas contenir de référence géographique.2,3
- La définition légale n’interdit pas les pesticides de synthèse et n’exige pas de démarche environnementale générale. Un cahier des charges peut toutefois fixer un point précis : le guide de l’INAO cite l’exemple d’une caractéristique « absence de traitement insecticide ».2,3
- Les règles d’élevage changent selon les filières et les cahiers des charges. Les durées et le plein air décrits pour un poulet fermier ne valent pas pour tous les produits.3,6
- La référence est le produit courant, pas un autre label. Le signe ne dit donc rien de l’écart avec un produit bio ou une appellation.3
- Le cumul est impossible avec une appellation d’origine, comme avec une indication géographique de vin ou de spiritueux.1,2
Label Rouge : qui contrôle ?
Un organisme certificateur indépendant, agréé par l’INAO et accrédité par le COFRAC, choisi par le demandeur. L’INAO supervise les contrôles.1,3,4
Un plan de contrôle validé par l’INAO vérifie le respect du cahier des charges et la traçabilité. Il combine un contrôle interne par l’organisme de défense et de gestion du produit et un contrôle externe par le certificateur. Des tests sensoriels réguliers comparent le produit au produit courant.
Label Rouge en chiffres
Produits concernés
Voir les 427 produits Label Rouge
- Volailles et œufs 218
- Viandes 56
- Charcuteries et salaisons 51
- Fruits et légumes 35
- Poissons et fruits de mer 33
- Pains, pâtes et confiseries 7
- Produits non alimentaires 6
- Céréales et farines 6
- Fromages 5
- Sels, épices et condiments 4
- Miels 3
- Beurres, crèmes et lait 2
- Cidres et poirés 1
Questions fréquentes
Le Label Rouge garantit-il une origine française ?
Non. Le signe est ouvert à toutes les origines, y compris hors de l’Union européenne. Pour connaître la provenance, il faut lire l’étiquette ou chercher un signe d’origine, comme une IGP, cumulable avec le Label Rouge.2,3
Un produit Label Rouge est-il bio ?
Non, ce sont deux signes distincts. Le Label Rouge porte sur la qualité supérieure et n’interdit pas en général les pesticides de synthèse. Un même produit peut toutefois cumuler le Label Rouge et la mention Agriculture biologique.3,9
Un poulet Label Rouge vit-il en plein air ?
Un document non daté du ministère rattache les volailles Label Rouge au type d’élevage fermier. Pour le poulet, il indique un accès à un parcours dès six semaines au plus tard, au moins 2 m² de couvert végétal par animal, 11 poulets par m² en bâtiment et abattage à 81 jours au minimum. Certains cahiers des charges sont plus précis.5,6
Comment la qualité supérieure est-elle vérifiée ?
Par une comparaison au produit courant défini dans le cahier des charges. Elle repose le plus souvent sur un profil sensoriel et un test hédonique confiés à un laboratoire accrédité, puis répétés pour vérifier que l’écart se maintient.1,3
Comment vérifier qu’un produit est bien Label Rouge ?
L’étiquette doit porter le logo et le numéro d’homologation LA, ainsi que les caractéristiques certifiées. Ce numéro renvoie à un cahier des charges homologué, publié au Bulletin officiel du ministère de l’Agriculture.3,6
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- Cumulable
Seuls les cas établis par une source figurent ici : cette liste n’est pas exhaustive.
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Citer cette fiche
Clairlabel, « Label Rouge », vérifié le 6 novembre 2026, https://clairlabel.fr/labels/label-rouge/
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Sources
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